Đặc sản Bắc Ninh – nét ẩm thực dung dị của làng quê xứ Bắc

09-08-2016 18:13 0 2032

Những bài viết trước chúng ta đã nói khá nhiều đến các món ăn đậm chất núi rừng Tây Bắc. Như một hương vị mới lạ , bài này Vân Hải sẽ đồng hành cùng các bạn khám phá nền ẩm thực đặc trưng của các làng quê xứ Bắc: đặc sản Bắc Ninh.

Thịt chuột Đình Bảng

Làng Đình Bảng không chỉ có các địa danh tâm linh nổi tiếng, đến đây du khách còn có thể kết hợp thưởng thức món đặc sản ngn lạ vô cùng. Đó là thịt chuột. Có chuột đồng nấu đậu, chuột nấu đông, chuột giả cầy, chuột rán, chuột xào chua ngọt hay sốt cà chua,.. chỉ kể ra thôi cũng đã khiến không ít người phải ứa nước miếng.

Thịt chuột đồng ngon như thịt gà, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để làm nên các món ăn khác nhau

Nem làng Bù

Nem làng Bùi xuất sứ từ làng Búi Xã huyện Thuận Thành. Trải qua bao nhiêu năm thăng trầm, nem làng Bùi vẫn giữ được mùi vị đặc trưng như thế. Dần dần, khi đến Bắc Ninh người ta coi nem làng Bùi như một món quà trao tay không thể thiếu.

Nem làng Bùi

Lấy một nhúm nem ăn kèm lá sung mới thấm hết được vị ngon của nó. Nem Bùi không cần chấm với nước chấm vì nem đã đầy đủ gia vị vừa ăn, nếu thích, thực khách có thể chấm thêm với chút tương ớt.

Gà Hồ

“Gà Hồ mang rộn rã sinh sôi

Gà lại vào tranh thắm nghĩa đời

Lúa bên ngô vun nguồn gốc lạc

Hội thi càng quý nét tinh khôi”…

Chẳng biết có nguồn gốc như nào và tự bao giờ nhưng gà Hồ đã gắn liền với làng trang Đông Hồ. Chẳng ai có thể phủ nhận được vẻ đẹp của giống gà này. Thịt của chúng thơm ngon vô cùng và không phải loại thường thấy, dễ tìm. Phải 7 đến 8 tháng sau khi nuôi chúng lớn ta mới có thể thưởng thức.

Bún làng Tiền

Bún là món ăn dễ nuốt, dễ thưởng thức và không thể thiếu trong đời sống của người kinh Bắc. Để làm ra được sợi bún tươi ngon thì cần trải qua rất nhiều các giai đoạn khác nhau. Và thành phẩm được chế biến từ những nguyên liệu đã chọn lọc kỹ càng sẽ ngon hơn bất cứ loại bún thường nào.

Xem thêm: Bảng giá Cho thuê xe 35 chỗ của công ty Vân Hải.

Cỗ chay Đào Xá

Không những được biết đến là một làng quan họ gốc, một trong những tài của người Đào Xá xưa kia là làm cỗ chay đãi khách vừa ngon vừa khéo.

Cứ vào ngày 7/1 âm lịch, người làng Đào Xá sẽ lại rục rịch làm cơm chay đãi khách. Nhìn thì chẳng có vẻ gì là một bữa cơm đạm bạc hoàn toàn bằng chay bởi các món đều được chế biến rất khéo léo: từ bánh chưng, bánh rợm, bánh rán, bánh cắp, một đĩa giò, 4 bát nấu, 5 bát cháo cái...

Cỗ chay Đào Xá

Bánh tẻ làng Chờ

Ở đây người ta gọi bánh tẻ là bánh Làng Chờ do xuất xứ từ thị trấn Chờ, huyện yên Phong tỉnh Bắc Ninh. Nhân bánh được làm từ thịt ngọt bùi, hành lá, mộng nhĩ.

Bánh khúc làng Diềm

Chẳng phải xôi cũng không giống bánh chính là bánh khúc làng Diềm.

Sở dĩ có tên này bởi nguyên liệu chính để làm bánh là rau khúc. Rau khúc có hai loại: khúc tẻ và khúc nếp, khi làm bánh, người ta thường chọn lá khúc nếp, bởi lá khúc nếp thơm ngon hơn nhiều.

Bánh khúc làng Diềm

Bánh khúc thường được người dân làng Diềm nặn với 2 hình thức: tròn như bánh rán hoặc hình tai voi, nhưng dù với hình thức nào, vỏ bánh cũng phải dát mỏng mà không để lộ nhân.

Bánh phu thê Đình Bảng

Bánh phu thê được gói bằng lá dong, sắc bánh vàng trong suốt rắc lấm tấm những hạt vừng đen, nhân bánh hiện ra. Ngoài đỗ xanh đãi sạch vỏ đã được hấp chín đánh tơi, người ta còn cho thêm đường trắng, cùi dừa, hạt sen và các hương ngũ vị.

Khi làm bánh phải dùng nước quả dành dành nhào bột để lấy mầu sắc tự nhiên chứ không được pha phẩm mầu.

Tương Đình Tổ

Trên khắp cả nước có rất nhiều loại tương gắn liền với địa danh nổi tiếng như Tương Bần (Hưng Yên), Cự Đà (Hà Tây cũ), tương Nam Đàn (Nghệ An)…tuy nhiên, loại tương đặc biệt nhất phải kể đến tương Đình Tổ (Thuận Thành, Bắc Ninh).

Bạn sẽ phải ngỡ ngàng khi nếm thử thức gia vị rất riêng của Bắc Ninh.

Cháo thái Đình Tổ

Cháo thái có cách nấu không quá cầu kỳ, gạo được xay nhuyễn rồi trộn với nước vo thành một cục to. Khi cháo chín, cho hành hoa, hạt tiêu, mắm, muối vừa ăn,thịt gà, thịt lợn nhừ có trong cháo cùng tất cả gia vị được quyện chung vào nhau tạo nên nồi cháo thái vừa lạ vừa ngon miệng.

Cháo thái Đình Tổ

Nói chung, từng ấy thứ đủ để chúng ta ngay lập tức muốn đến Bắc Ninh du lịch đúng không nào.

Du khách có thể ghé thăm Bắc Ninh vào nhiều thời điểm trong năm. Tuy nhiên, thời điểm mùa xuân từ tháng 1 đến tháng 3, nếu đến mảnh đất kinh bắc bạn sẽ được hòa mình vào không gian lễ hội đặc sắc, có cơ hội tìm hiểu về nét văn hóa truyền thống, phong tục tập quán. Hay những ngày tháng 4- tháng 5, khi thời tiết dịu nhẹ, rất thuận tiện cho việc tham quan du lịch Bắc Ninh.

Phương tiện di chuyển đến Bắc Ninh

Chỉ cách Hà Nội khoảng hơn 30km nên bạn có thể dễ dàng di chuyển đến Bắc Ninh bằng nhiều phương tiện khác nhau. Sẽ mất khoảng chừng 1 tiếng nên xe máy cũng là sự lựa chọn tương đối hợp lý và đường đi cũng khá thuận tiện. Bên cạnh đó, với những người không có phương tiện riêng bạn cũng có thể lựa chọn xe bus hoặc xe khách để đến Bắc Ninh. Các tuyến xe Hà Nội – Bắc Ninh có giá dao động từ50k – 70k. Nếu lựa chọn xe buýt bạn có thể bắt tuyến 54 ở điểm cầu Long Biên, hay tuyến 203, 204 tại bến xe Lương Yên.

Thuê xe du lịch để khám phá ẩm thực kinh bắc

Tuy nhiên với những nhóm khách đoàn thì hai phương tiện được nhắc đến ở trên có vẻ khá bất tiện trong di chuyển. Vì thế một dịch vụ cho thuê xe du lịch sẽ là giải pháp hay lúc này. Một công ty có nhiều năm kinh nghiệm trong phục vụ khách hàng chắc hẳn sẽ làm cho bạn và gia đình mình yên tâm hơn khi chọn lựa. Điều này cũng góp phần không nhỏ vào sự thành công của chuyến đi khám phá mảnh đất kinh bắc của bạn.

Một trong những đơn vị uy tín hàng đầu cung cấp các dịch vụ cho thuê xe du lịch giá rẻ được nhiều khách hàng nhắc đến chính là công ty Vân Hải. Với hơn 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cho thuê xe, công ty Vân hải luôn làm hài lòng tất cả quý khách hàng và mang đến cho bạn những chuyến đi thoải mái nhất.

Vân Hải cho thuê xe du lịch giá cạnh tranh nhất

Trong suốt thời gian phục vụ khách hàng trong dịch vụ cho thuê xe du lịch giá rẻ tại Hà Nội công ty Vân hải đã và đang chiếm trọn sự tin tưởng của khách hàng và có vị trí vững chắc trên thị trường cho thuê xe. Với đa dạng các dịch vụ cho thuê xe, đặc biệt là thuê xe cưới VIP, Vân Hải luôn mang đến cho khách hàng những chuyến đi an toàn, thoải mái và trọn vẹn nhất.

Tại thị trường Hà Nội, công ty Vân Hải có hơn 5 năm uy tín và kinh nghiệm trong lĩnh vực cho thuê xe du lịch các loại với chất lượng tốt và giá cạnh tranh. Đặc biệt dịch vụ cho thuê xe du lịch giá rẻ đang là một những mũi nhọn đang được đẩy mạnh tại công ty. Nếu quý khách còn đang băn khoăn về việc lựa chọn địa chỉ cho thuê xe du lịch giá rẻ, uy tín, chất lượng, mời bạn đến công ty Vân Hải ngay hôm nay nhé.

Nếu có nhu cầu sử dụng dịch vụ cho thuê xe này hãy đến với công ty Vân Hải của chúng tôi ngay nhé. Mọi thông tin mời bạn vui lòng liên hệ điều hành xe để được hỗ trợ nhanh chóng nhất.

Tượng Phật tại chùa Phật Tích Bắc Ninh

Các địa điểm nổi tiếng ở Bắc Ninh

Ở Bắc Ninh có khá nhiều điểm du lịch nổi tiếng để du khách có thể thoải mái lựa chọn cho chuyến đi của mình. Tuy nhiên các địa danh thường cách xa nhau nên để đảm bảo chuyến đi được trọn vẹn bạn nên lên lịch trình trước nhé. Dưới đây chúng tôi gợi ý đến bạn một số địa danh như:

- Đình Bảng

- Đền Đô

- Chùa Phật Tích

- Chùa Dâu

- Chùa Bút Tháp

- Đền Bà Chúa Kho

- Làng Tranh Đông Hồ

Bên cạnh đó, du lịch Bắc Ninh còn khá nhiều điều thú vị khác để bạn tham quan, khám phá. Nếu có dịp ghé đến Bắc Ninh để thưởng thức những món ẩm thực độc đáo thì đừng quên dừng chân ghé thăm những địa danh nổi tiếng của mảnh đất kinh bắc này nhé.

Chúc các bạn có những trải nghiệm vui vẻ và nhiều ý nghĩa!

Hãy để dịch vụ  Cho thuê xe 7 chỗ Vân Hải đồng hành cùng bạn trong chuyến đi này. Mọi thông tin về dịch vụ mời bạn vui lòng liên hệ công ty chúng tôi để được hỗ trợ nhanh chóng.