Thưởng thức đặc sản thơm ngon nức tiếng ở Cao Bằng

08-07-2017 01:53 0 2322

Nếu đã từng đến Cao Bằng du lịch, hẳn nền ẩm thực độc đáo mang đậm chất núi rừng ở đây sẽ khiến bạn khó có thể quên được. Cùng đơn vị Cho thuê xe du lịch giá rẻ của Vân Hải điểm danh các món ngon nổi tiếng của Cao Bằng mà các bạn nên một lần thử qua nhé.

Miến dong đen

Người ta gọi Cao Bằng là “đất miến” bởi hương vị vô cùng lạ, ngon và ngọt. Nếu là một bát canh miến đúng chất Nguyên Bình thì sẽ chẳng cần thịt, xương hay gia vị gì cả, vẫn ngon và đậm đà.

Sẽ tuyệt vời thế nào nếu như trong mâm cỗ ngày tết có một bát miến Nguyên Bình – Cao Bằng nhỉ? Có lẽ bởi thế mà miến dong đen ở đây rất hay được du khách mua về làm quà.

Miến dong đen – món ăn đơn giản nhưng có hương vị đặc biệt

Lạp xường hun khói

Hơn bất cứ một công nghệ làm lạp xường hiện đại nào, ở Cao Bằng người ta làm rất công phu và kỹ lưỡng. Vỏ ngoài được làm bằng lòng heo non rửa sạch sẽ, nhân từ thịt thăn, thịt vai của lợn mán đen. Ở đây, người ta phơi khô lạp xường 3 nắng mới treo lên bếp lửa để thịt săn và ngon hơn.

Cứ thử thưởng thức đi và bạn sẽ muốn quay lại Cao Bằng một lần nữa để thưởng thức đấy nhé.

Lạp xường hun khói Cao Bằng

Bò gác bếp

Tương tự như thịt trâu gác bếp của người dân tộc vùng núi, thịt bò Cao Bằng cũng được tẩm ướp gia vị rồi treo lên gác bếp. Người ta để nguyên miếng, chỉ khía vài đường nhỏ để gia vị ngấm đều. Do bếp thường xuyên có lửa nên chẳng bao lâu mà thịt sẽ săn cứng lại.

Khi ăn thì đem xuống ngâm nước, rửa sạch và thái nhỏ. Đến khi nóng chảo, đưa thịt vào đảo cùng dầu tỏi phi thơm cho mềm. Món ăn này cực thích hợp trong các bữa nhậu.

Bánh khảo

Bánh khảo của người dân tộc Tày – món đặc sản thích hợp để làm quà

Món bánh này đã quá quen thuộc, giống như một thứ lương khô của người Tày. Tuy phổ biến nhưng để mà ngon đúng điệu như bánh khảo Cao Bằng thì không phải ai cũng thể làm được.

Món ăn thì ong vò vẽ

 Tuy được xem là loài ong độc và hung dữ nhưng ở Cao Bằng lại được chế biến thành nhiều món ăn ngon để đời. Người ta nấu nhộng ong với măng chua, vị ngon đến mức nhiều người cho rằng đây lá món ăn chế biến từ côn trùng ngon nhất. Ong lớn có thể chế biến nhiều món ăn khác và dùng để ngâm rượu.

Món ăn được chế biến từ ong vò vẽ

Xôi trám

Nếu các bạn đến Cao Bằng vào mùa thu sẽ được thưởng thức xôi trám của người Tày. Trám trắng dùng làm kẹo, bánh, mứt, ô mai. Còn để nấu xôi thì chỉ dùng trám đen. Tuy hương vị hơi lạ nhưng rất tốt cho sức khỏe. Nếu đến Cao Bằng các bạn cũng nên một lần thưởng thức qua.

Các bạn có thể tham khảo dịch vụ Cho thuê xe 4 chỗ của Vân Hải để đến Cao Bằng du lịch và thưởng thức các món ăn độc đáo ở đây.

Phở chua 

Phở chua – đặc sản Cao Bằng

Không riêng gì Cao Bằng, phở chua còn được ghi vào danh sách những món đặc sản nhất định phải thử khi đến Việt Nam. Đây là thức đồ ăn vặt rất được ưa chuộng vào mùa hè và mùa thu.

Hiểu đơn giản thì món ăn này cũng được chế biến theo công thức phổ biến nhưng hương vị đặc biệt hơn. Đặc biệt ở chỗ nguyên liệu “chất hơn” do toàn đồ được trồng, nuôi tại rừng núi.

Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến được chế biến từ loài kiến đen chỉ có vào tháng 4,5

Không phải trứng của loài kiến nào cũng có thể ăn. Ở Cao Bằng, người ta thường thế biến từ trứng của kiến đen gọi là tua rày. Loài này thường xuất hiện vào khoảng tháng 4, 5. Vì thế, nếu đến Cao Bằng du lịch dịp này các bạn sẽ may mắn được thưởng thức món bánh béo ngậy làm từ trứng kiến nhé.

Vịt quay 7 vị

Sở dĩ có tên này vì người Cao Bằng ướp vịt bằng 7 thứ gia vị khác nhau, không bở và không dai. Thật khó có thể diễn tả thứ thịt đã được chế biến từ nhiều loại gia vị như thế . Nhưng nhìn chung, vịt quay 7 vị là món ăn đáng để thử nhất nếu đến Cao Bằng. 

Vịt quay 7 vị - món ngon nhất định phải thử khi du lịch Cao Bằng

Ngoài ra,  các bạn cũng có thể thử một vài món ăn khác như: bánh áp chao, hạt dẻ Trùng Khánh…. Quả không có gì là quá khi nói rằng nền ẩm thực của Cao Bằng quá sức độc đáo. Bằng ấy thứ đủ để chúng ta ngay lập tức làm một chuyến du lịch Cao Bằng trong hè tới đúng không nào?

Hãy để đơn vị Cho thuê xe 7 chỗ của Vân Hải đồng hành cùng bạn trên mọi cuộc hành trình!

Chúc du khách có những chuyến đi vui vẻ và nhiều ý nghĩa!