Những món đặc sản nhất định phải nếm thử khi đến Hà Giang

11-12-2017 08:36 0 1439

Hà Giang - mảnh đất địa đầu Tổ quốc Việt Nam với không khí trong lành là địa chỉ du lịch hấp dẫn đối với du khách. Đến Hà Giang, các bạn sẽ được chiêm ngưỡng nhiều thắng cảnh hùng vĩ, ngoạn mục sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm tuyệt vời. Bên cạnh đó, nét ẩm thực của mảnh đất cao nguyên này cũng là niềm cảm hứng của rất nhiều du khách.

Vì thế, chuyến đi Hà Giang cùng công ty Cho thuê xe 7 chỗ Innova của Vân Hải này hãy cũng khám phá những món đặc sản nhất định phải nếm thử khi đến Hà Giang nhé.

Bánh tam giác mạch

Bánh tam giác mạch có vị rất hấp dẫn, lạ miệng

 

Nói đến tam giác mạch người ta sẽ ngay đến sắc hoa màu hồng tím đẹp mê hồn, thứ khiến dân tình mê mệt. Nhưng tam giác mạch không chỉ để ngắm, loại cây này còn được sử dụng làm đồ ăn như dùng làm rau hay hạt hoa sau khi được hái và phơi khô có thể xay nhỏ thành bột để làm bánh.

Món bánh tam giác mạch có bán nhiều ở các chợ phiên Hà Giang, nhất là chợ phiên Đồng Văn hay chợ phiên Mèo Vạc. Bánh tam giác mạch có màu hồng tím, trước khi bán sẽ được nướng nóng hổi. Khi ăn cắt nhỏ thành miếng vừa miệng. Bánh tam giác mạch có thể mua về xuôi làm quà, ăn cũng rất lạ miệng.

Cháo ấu tẩu

Thưởng thức cháo ấu tẩu trong những ngày mùa đông là điều rất thú vị

 

Cháo ấu tẩu là món cháo đặc sản ở Hà Giang. Món cháo này ban đầu là món ăn giải cảm của người Mông nhưng về sau trở thành món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. Để nấu một nồi cháo ấu tẩu rất công phu, ngoài việc chọn những nguyên liệu như chân giò, trứng gà, gạo tẻ, gạo nếp cái thì khâu mất nhiều thời gian nhất có lẽ là khâu làm củ ấu tẩu. Điểm ấn tượng của món cháo này là vị đắng, nếu lần đầu ăn bạn có thể phải nhăn mặt nhưng nếu đã ăn quen rất dễ gây nghiện.

Bánh cuốn Đồng Văn

Bánh cuốn Đồng Văn là một món quà tiêu biểu vùng cao nguyên đá, bên cạnh xôi ngũ sắc, thắng cố và rượu ngô. Cách làm bánh cuốn ở Đồng Văn thực ra cũng không khác nhiều dưới xuôi. Điều khác biệt duy nhất, cũng là điều làm lên đặc trưng của thức quà nơi cao nguyên đá này: nước chấm.

Bánh cuốn Đồng Văn ăn kèm nước ninh xương nóng hổi

Người Đồng Văn nói riêng và Hà Giang nói chung thường thưởng thức bánh cuốn với một bát nước dùng bốc hơi nghi ngút được ninh từ xương lợn, với hành lá cùng rau mùi thái lát mỏng. Tùy từng thực khách, có thể ăn thêm 1-2 khúc giò, xắt đôi miếng hoặc thả nguyên bánh vào bát canh để bánh thấm đẫm vị ngọt của nước xương, mùi thơm của hành lá trước khi ăn.

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là món ăn rất đặc trưng của người Tày ở Hà Giang. Xôi ngũ sắc có 5 màu nổi bật khác, trắng, vàng, tím, đỏ, xanh được hoà hợp lại tạo lên món ăn ngon mà bắt mắt. Xôi này được làm từ một loại gạo nếp thơm và dẻo, từng hạt gạo trắng thơm lừng được lựa chọn và chúng có ẩn ý đặc trưng gì đó qua các màu sắc của xôi.

Màu sắc bắt mắt của món xôi ngũ sắc

Xem thêm: Hà Giang – Điểm đến tuyệt vời cho giới trẻ dịp tết dương lịch

Để tạo lên màu sắc độc đáo, người dân tộc Tày đã lựa chọn các loại cây quả đặc trưng của vùng núi để nhuộm màu cho chúng. Món xôi ngũ sắc không chỉ đẹp mắt, ăn ngon, mang ý nghĩa thiêng liêng này đã trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ tết của người dân tộc ở Hà Giang.

Thắng cố

Thắng cố và rượu ngô chính là đại diện cho nét văn hóa đặc trưng của đất và tình người cao nguyên đá. Nguyên liệu chính cho chảo thắng cố là toàn bộ phần nội tạng, xương của trâu, bò, ngựa hay dê đem cho tất cả vào chảo xào qua lửa rồi đổ nước vào ninh kỹ trong nhiều giờ, đến khi các thứ chín nhừ thì điều chỉnh nhỏ lửa hơn.

Thắng cố - Món ăn độc đáo và đặc trưng của cao nguyên đá

Trong chảo thắng cố không thể thiếu được các loại gia vị như thảo quả, củ sả, hạt dổi, địa liền, khi ăn thì cho thêm ớt, hạt tiêu. Vị béo ngậy, nóng hổi cộng chút bùi bùi độc đáo khác lạ, bát thắng cố dậy mùi thơm từ các loại gia vị đã để lại nhiều ấn tượng với nhiều lữ khách khi đến với miền cực Bắc này.

Với những món ăn hấp dẫn và độc đáo thế này, chắc hẳn mảnh đất cao nguyên Hà Giang sẽ còn làm say lòng nhiều du khách. Công ty cho Thuê xe 4 chỗ Toyota Camry theo tháng giá rẻ Vân Hải hy vọng bạn sẽ có chuyến đi thật đáng nhớ.